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Jun 09, 2023

Comment égoutter les pâtes quand vous n'avez pas de passoire

Nous pouvons recevoir une commission sur les achats effectués à partir de liens. Si vous êtes fan de pâtes, vous vous demandez peut-être pourquoi nous aurions besoin d'une liste comme celle-ci. Vous vous demandez probablement : « Qui n'a pas de passoire ? » Pourtant, là

Nous pouvons recevoir une commission sur les achats effectués à partir de liens.

Si vous êtes fan de pâtes, vous vous demandez peut-être pourquoi nous aurions besoin d'une liste comme celle-ci. Vous vous demandez probablement : « Qui n'a pas de passoire ? » Pourtant, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles quelqu’un n’a pas de passoire sous la main. Des problèmes tels que des contraintes d'espace ou une location de vacances malheureusement non équipée, ou peut-être que quelqu'un suit le régime céto et ne mange des pâtes qu'une ou deux fois par an, donc acheter une passoire ressemble à un gaspillage épique d'argent et d'espace. Quelle que soit la raison pour laquelle vous vous retrouvez face à une casserole d'eau bouillante et des pâtes fraîchement cuites sans passoire, n'ayez crainte, vous êtes au bon endroit.

Bien que les passoires permettent d'égoutter vos pâtes préférées rapidement et facilement, il existe une variété de façons simples d'égoutter cette casserole d'eau féculente et de sauver vos pâtes avant qu'elles ne se transforment en bouillie. (De plus, Internet nous a montré en 2020 que certains d'entre vous ne savent pas comment utiliser correctement une passoire, alors autant essayer l'une de ces adaptations et voir si vous la préférez.)

En gardant tout cela à l’esprit, voici quelques astuces pratiques pour vous aider à vous débrouiller la prochaine fois que vous aurez envie de pâtes sans passoire en vue.

Écoutez-nous : une passoire n’est PAS une passoire. Techniquement, ils évacuent facilement l'eau des pâtes, mais il existe des différences significatives entre les deux, selon Fine Dining Lovers, à commencer par la taille. En ce qui concerne les économies d'espace, une passoire à mailles fines de petite ou moyenne taille s'intègre parfaitement dans presque tous les placards, ou mieux encore, s'accroche directement au mur de votre cuisine. Non seulement cela, mais c'est idéal pour le vieux tremper et verser : Trempez la passoire dans votre casserole de pâtes fraîchement cuites (cuites al dente, s'il vous plaît) en la laissant égoutter légèrement avant de la verser directement dans votre sauce bouillonnante pour finir, en attendant patiemment. sur le prochain brûleur.

Un chinois pourrait être un peu exagéré, car il pourrait être logique que si vous ne possédez pas de passoire, il y a de fortes chances que vous n'ayez pas de chinois - mais on ne sait jamais ! Peut-être que votre grand-mère ou votre grand-tante Hildy en a envoyé un dans cette boîte de trucs dont ils n'ont plus besoin. (Vous devriez aller vérifier. C'est ce truc métallique conique que vous utilisiez comme chapeau de sorcière quand vous étiez enfant.) Sérieusement, le Chicago Tribune décrit le chinois à mailles comme « l'une des plus grandes inventions d'outils culinaires ». Il est généralement réservé pour garantir que les sauces soyeuses et les sauces sont sans grumeaux, mais bon, si vous en avez une qui traîne, vous pouvez l'utiliser pour égoutter les pâtes. Le chef Nick Tamburo le préfère à une passoire, déclarant à Eater : « Vous pouvez utiliser un chinois pour tout ce pour quoi vous utiliseriez une passoire, et bien plus encore. Son argument de vente est sa polyvalence. »

Des cuillères, des cuillères glorieuses, dans toutes sortes d'incarnations : grandes cuillères de service, cuillères à écumer, écumoires et cuillères à pâtes (celles avec un trou au centre qui semblent avoir de petites pointes qui dépassent sur les bords). Toutes ces cuillères sont disponibles dans les grandes variétés copieuses utilisées pour cuisiner et servir, et peuvent être fabriquées à partir de matériaux comme le métal, le caoutchouc et le silicone (via Nigella). Idéal pour préparer des choses comme une salade de pommes de terre ou une assiette pleine de fettuccine, pratiquement tout le monde a une ou plusieurs de ces sortes de cuillères dans sa cuisine. Et cela signifie que vous disposez déjà de l’ustensile parfait pour extraire les pâtes al dente de leur bain aqueux.

Les styles à fentes et à spaghetti fonctionnent mieux, car ils permettent à l'eau bouillante de s'écouler directement, mais même si vous n'avez qu'une grosse cuillère solide en nylon ou en métal, vos pâtes peuvent sortir gracieusement, quoique minutieusement.

Si tout le reste échoue, vous avez le couvercle qui accompagnait votre poêle, n'est-ce pas ? Croyez-le ou non, c'est tout ce dont vous avez vraiment besoin pour égoutter les pâtes. En fait, Betty Gold, analyste principale des produits au laboratoire d'appareils de cuisine et de technologie de Good Housekeeping, note que de nos jours, de nombreuses casseroles sont équipées d'une passoire déjà intégrée à leur couvercle, ce qui signifie qu'il n'est pas du tout nécessaire d'avoir cette passoire embêtante.

Mais que se passe-t-il si le couvercle de votre casserole est un peu old school et qu'il manque les judas requis ? Pas de problème, dit Bon Appétit, suggérant de prendre des précautions de sécurité lorsque vous utilisez le couvercle de votre casserole pour égoutter l'eau des pâtes. "Laissez le couvercle légèrement de travers, environ ¼ de pouce. Maintenez le couvercle avec des gants de cuisine isolés. Assurez-vous de tenir la casserole loin de vous pendant que vous versez, sinon vous risquez des brûlures par la vapeur", souligne l'article. Cette méthode vous permet d'évacuer l'eau tout en laissant le couvercle récupérer les pâtes qui autrement se retrouveraient dans votre évier. Un mot d'avertissement cependant : ne choisissez pas cette option si vous ne souhaitez pas faire très attention, vous risqueriez de vous brûler par la vapeur ou l'eau bouillante.